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「炭火焼 円相」(★)
立地:新宿駅徒歩2分
営業時間:月〜木11:30-14:30/17:00-23:00
金11:30-14:30/17:00-0:00
土11:30-15:00/17:00-0:00
日・祝11:30-15:00/17:00-22:30
定休日:無
http://r.gnavi.co.jp/g171000/

(飲み物)
ドラフト 黒ラベル(★★★)
富乃宝山(★★★)

(食べ物)
出汁巻き卵(★)
じゃこサラダ(★★★)
天豆(★)
魚の炭火焼き(★)


客単価:4000円
訪問月/時間:08.3/21:00

>>コメント<<

ホテル内にも出店している金田中と同じ系列らしい。炭火焼きの店ということで、料理を注文していないのに火鉢を持ってきた。窓際席でテーブルの奥行きが狭く、暑かった。

フロアの隅にドリンク台が置かれていて、客がいる中で焼酎のロックやらを作って出している。随分安っぽい。

飲み放題の内容を見ると、大人数の宴会を考慮した工夫がある。年配者の嗜好に対応していることからしても、金田中の経験をそのまま当てはめているのだろう。

ベチャッとして出汁の味が薄い出汁巻き卵、ちんまりと出される炭火焼き用の魚。演出、料理のレベル、サービス、どれも大手チェーンの居酒屋レベルである。価格は3割増しくらいか。

ぐるなびの紹介文は「ジャズが流れる大人の雰囲気の和ダイニング&炭火焼」となっている。このコンセプトで本当に集客できると思っているのだろうか・・・。

スタッフはアルバイトらしき若い人間しか目につかない。どういう方向を目指しているのかが見えてこない。

夜は1回転していないだろう。唯一の売りが料亭の系列ということなのだが、味も盛り付けも料亭レベルには遠く及ばない。料亭レベルの料理がアラカルトで食べられるのであれば常連客もつくだろう。それができなければリニューアルするしかない。

JUGEMテーマ:グルメ


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