スポンサーサイト

一定期間更新がないため広告を表示しています

| スポンサードリンク | | - | - |
Entry: main  << >>
2007年9月のまとめ
さて、9月の総括である。

上馬「夢吟房」(★★★★)
〔期待〕カウンター席で気取らずがっつり食べられる
〔結果〕バランス良く、気前のいい料理内容(プラス評価)

「クラフトビアバー」(★★★★★)
〔期待〕特に知識無く訪問
〔結果〕ビールを扱う姿勢としてはこの上ない真摯さを感じた。ドラフトビールの美味しい店としてためらいなく推薦できる(プラス評価)

渋谷「Bourgondische HEMEL」(★)
〔期待〕こじゃれたビアパブで美味しいドラフトビールとちょっと手の込んだ料理が食べられる
〔結果〕客を迎えているという緊張感がゼロ。サービスを一から学ぶ必要あり(マイナス評価)

学芸大学「件」(★★★★)
〔期待〕基本のしっかりした料理。心を尽くした酒のチョイス。落ち着いた雰囲気
〔結果〕オープンから変わらず、気持ちのいい空間である(プラス評価)

渋谷「きやんせ」(★★★)
〔期待〕鯨料理と鶏料理、特に新鮮な造りが食べられる
〔結果〕鯨と鶏の造りについては文句なし。品質の高さを感じるが、その分の割高感も残る。ほぼ四つ星のレベルなのだが、オープン後しばらくして落ち着いてから再訪問(再評価)したい(プラス評価)

御茶ノ水「すばや」(★★★)
〔期待〕看板メニューの沖縄そばを堪能できる
〔結果〕すっきりとアレンジされた料理。地元に愛される店だろうが、沖縄体験としては物足りない(マイナス評価)

上野「大浦食堂」(no)
〔期待〕期待無し
〔結果〕調理の技術、衛生観念、馳走する気持ち、どれも著しく低い(マイナス評価)


キーワード検索のヒット数ベスト3。

1位 石の華
2位 bongout noh(ボングウ・ノウ)
3位 きやんせ 渋谷

キーワード検索については覆面調査が群を抜いて多く、店舗名については全体の100分の1程度である。そこで、ベスト3の発表は今回でやめる。

ミシュランガイドブック日本版は11月22日に発売されるそうだ。日経MJを読むまでもなく、星をとる店は続々と判明している。機会があったら訪問してみようと思う。
| fuku-men | 11:16 | - | trackbacks(0) |
スポンサーサイト
| スポンサードリンク | 11:16 | - | - |
Trackback

Calendar

      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
<< September 2018 >>

Sponsored Links

Profile

Search

Entry

Trackback

Archives

Category

Feed

Others

無料ブログ作成サービス JUGEM

Mobile

qrcode